الزبيب وقيمته الغذائية

الشاهين الاخباري _رانيا جواد الحلواني

الزبيب هو عبارة عن عنب مجفف حيث يتم تجفيف ثمار العنب الطازجة التي تحتوي على البذور أو الخالية منها تحت أشعة الشمس بشكل طبيعي، حتى تصبح نسبة الرطوبة 16% داخل الثمار.

القيمة الغذائية للزبيب :

يحتوي الزبيب على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور و الصوديوم

مصدرا جيدا لمضادات الأكسدة

مصدرا جيدا للألياف

فوائد الزبيب

المساعدة في الهضم، حيث يساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي لاحتوائه على ألياف قابلة للذوبان مفيدة للهضم.

منع فقر الدم، فهو يحتوي على كميات جيدة من الحديد والنحاس والفيتامينات الضرورية لصنع خلايا الدم الحمراء وحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.

منع الحموضة؛ يحتوي الزبيب على كميات كبيرة من المعادن المفيدة، مثل الحديد والنحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم، هذه المعادن يمكن أن تساعد في تحقيق التوازن بين مستويات الحموضة في المعدة.

انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب؛ تناول الزبيب بانتظام قد يساعد في تقليل عوامل الخطر القلبية الوعائية، مثل معدل ضغط الدم، وذلك لأن الزبيب هو غذاء منخفض الصوديوم يحتوي أيضًا على مصدر جيد للبوتاسيوم، مما يساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء.

ومع ذلك يجب الحذر من تناول كميات كبيرة من الزبيب بسبب صغر حجمه وذلك لانه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكريات مما يعود على اضرار في صحة الانسان اذا تم تناوله بكميات كبيرة .