دراسة: تناول الجبن كامل الدسم يقلل خطر الإصابة بالخرف

الشاهين الاخباري

كشفت دراسة طويلة الأمد أجراها باحثون في جامعة لوند السويدية أن تناول الجبن الكامل الدسم بانتظام قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف مع التقدم في العمر، في نتيجة تتحدى بعض التصورات الشائعة عن الدهون وصحة الدماغ.

وأظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون يومياً ما لا يقل عن 50 غراماً من الجبن غير المطبوخ كامل الدسم، أي ما يعادل شريحتين تقريباً، تقل لديهم احتمالات الإصابة بالخرف بنسبة تصل إلى 13%. كما ارتبط استهلاك 20 غراماً أو أكثر من الكريمة يومياً بانخفاض الخطر بنسبة 16%.

في المقابل، لم تسجل الدراسة أي تأثير للمنتجات قليلة الدسم على احتمالات الإصابة بالخرف، كما لم تُظهر علاقة واضحة بين الخطر واستهلاك منتجات ألبان أخرى مثل الحليب أو الزبدة أو الزبادي.

وأشارت الباحثة إيميلي سونيستيدت إلى أن الجدل المستمر منذ عقود حول الأنظمة الغذائية عالية الدهون مقابل قليلة الدهون ساهم أحياناً في تصنيف الجبن كغذاء غير صحي، مؤكدة أن نتائج الدراسة تقدم رؤية مختلفة تستحق مزيداً من البحث.

واعتمد الباحثون على بيانات صحية وغذائية لأكثر من 28 ألف شخص على مدار 25 عاماً، أصيب أكثر من 3200 منهم بالخرف خلال فترة المتابعة، مع تسجيل تفاصيل أنماطهم الغذائية وطرق إعداد وجباتهم.

وأوضح الفريق أن الجبن كامل الدسم يحتوي على 20% دهون أو أكثر، بينما تُعد الكريمة قليلة الدسم إذا انخفضت نسبة الدهون فيها عن 30%.

ولفت الباحثون إلى أن هذه الفوائد لم تُلاحظ لدى الأشخاص الحاملين للمتغير الجيني “APOE e4″، المرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض ألزهايمر، ما يشير إلى أن العوامل الوراثية تظل مؤثرة في هذا السياق.