لحوم الغزلان تسيطر على موائد العراقيين رغم التحذيرات

الشاهين الاخباري

تشهد العراق اهتمامًا متزايدًا بلحوم الغزلان، التي تحظى بشعبية بين بعض الأسر وأصحاب المطاعم، رغم التحذيرات من خطر انقراض هذه الحيوانات، خاصة خلال موسم التزاوج الحالي.

وتتنوع طرق تقديم لحوم الغزلان بين المشوي في الفرن مع الخضار، والأرز العربي التقليدي مع المكسرات والفواكه، إضافة إلى طريقة “الغزال المدخن على الحطب” التي تستغرق أكثر من عشر ساعات للطهو.

ويشير المهتمون بتربية الغزلان إلى أن الطلب ارتفع في السنوات الأخيرة، لا سيما على غزال الريم وأنواع “فلودير” المستوردة، حيث يصل سعر الكيلو الواحد إلى نحو 40 ألف دينار عراقي، بينما يصل سعر الزوج الصغير إلى 1500 دولار.

ويؤكد المربون أن أغلب زبائنهم من أصحاب المطاعم الراقية، إضافة إلى مشاريع الترفيه والحدائق الخاصة، مشيرين إلى أن العراق يمتلك محميات طبيعية لرعاية الغزلان، منها محمية ساوة ومحمية علي الغربي، للحفاظ على الأنواع المختلفة من الانقراض.ويرجع المختصون تراجع أعداد الغزلان إلى الحروب والجفاف والصيد الجائر، مشيرين إلى أن تربية الغزلان أصبحت وسيلة للحفاظ عليها اقتصاديًا وبيئيًا في الوقت ذاته.