الجوع يطرق الباب في الشتاء… إليك 7 طرق علمية للسيطرة على الشهية
الشاهين الاخباري
مع انخفاض درجات الحرارة في فصل الشتاء، يلاحظ الكثيرون زيادة شعورهم بالجوع، ما يدفعهم إلى استهلاك سعرات حرارية أعلى مقارنة ببقية العام، وليس الأمر مقتصراً على أعياد الميلاد والمناسبات فقط.
وتوضح الدكتورة كريستال ويلي من ZAVA أن هناك أسباباً علمية وراء زيادة الشهية في البرد. فالأجسام تنشط غريزياً للحصول على المزيد من الطاقة للحفاظ على درجة الحرارة الداخلية، مما يفسر اشتهاء الأطعمة الغنية بالسعرات كالجبن، والمعكرونة، والحساء الكريمي، والشوكولاتة الساخنة.
كما أن قلة التعرض لأشعة الشمس تؤدي إلى انخفاض مستويات السيروتونين والدوبامين، ناقلي المزاج العصبيين، ما يزيد الميل للإرهاق والعصبية والاضطراب العاطفي الموسمي. والكربوهيدرات تساعد على رفع السيروتونين، لذلك نلجأ غالباً للخبز والمعكرونة والشوكولاتة في الأجواء الباردة.
تلعب الهرمونات دوراً أيضاً، إذ يرتفع هرمون الغريلين المسؤول عن الجوع، بينما قد ينخفض هرمون الليبتين الذي يرسل إشارات الشبع، خاصة عند اضطرابات النوم أو انخفاض النشاط البدني، ما يجعل الشعور بالشبع أقل بعد تناول الطعام.
ولتخفيف الشهية في الشتاء، توصي الدكتورة ويلي بـ7 خطوات مدعومة علمياً:
- استخدام التوابل الحارة مثل الفلفل الحار والزنجبيل، لتعزيز الأيض وإنتاج الحرارة وتقليل الرغبة في الطعام.
- الأطعمة الغنية بالألياف مثل الشوفان، العدس، الحمص، البروكلي، التفاح، وبذور الشيا، لإطالة الشعور بالشبع.
- تناول الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% كاكاو أو أكثر، لتقليل الشهية وزيادة الشعور بالشبع.
- وجبة إفطار غنية بالبروتين مثل البيض، الزبادي اليوناني، الجبن القريش أو سمك السلمون المدخن، للحفاظ على استقرار السكر وكبح الشهية.
- دهون أوميغا 3 الصحية الموجودة في السلمون، الماكريل، بذور الكتان والشيا والجوز، لتحسين إشارات الشبع بين الأمعاء والدماغ.
- استخدام أطباق أصغر لخداع بصري يقلل استهلاك الطعام.
- الحفاظ على الترطيب بشرب الماء أو شاي الأعشاب قبل وأثناء الوجبات، لمنع الخلط بين العطش والجوع.
هذه الاستراتيجيات تساعد على التحكم في الشهية خلال الشتاء، مع الحفاظ على الطاقة والشعور بالراحة في الأجواء الباردة.
