بدائل غذائية سريعة لكن لها مخاطر صحية

الشاهين الاخباري

تشهد الأسواق حاليًا انتشار ما يعرف بـ”الوجبات السائلة”، التي تستهدف الأشخاص الذين لا يملكون وقتًا كافيًا لتناول وجباتهم اليومية.

لكن إلى أي مدى تعتبر هذه البدائل الغذائية صحية؟

وجبات مشبعة ومغذيةأوضحت هيئة اختبار السلع والمنتجات الألمانية أن الوجبات السائلة تمتاز بكونها مشبعة وتوفر جميع العناصر الغذائية الأساسية، إذ تحتوي على ما بين 400 و515 سعرة حرارية، أي ما يعادل تقريبًا محتوى الوجبة الرئيسية.

بالتالي، فهي ليست مجرد وجبة خفيفة، بل بديل غذائي كامل.

وأضافت الهيئة أن هذه الوجبات السائلة تعتبر خيارًا أفضل من الوجبات السريعة مثل النقانق مع البطاطس المقلية والمايونيز، من حيث توافر الفيتامينات والمعادن والبروتينات، كما أن محتوى الدهون فيها مقبول.عيوب محتملة للوجبات السائلةمع ذلك، تنطوي الوجبات السائلة على بعض العيوب الصحية.

فرغم عدم إضافة السكر أحيانًا، تحتوي هذه المنتجات غالبًا على كربوهيدرات قصيرة السلسلة تُمتص بسرعة في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر، وهو ما يمثل خطورة خاصة على مرضى السكري.وعندما تنخفض مستويات السكر مرة أخرى، يشعر الشخص برغبة شديدة في تناول الطعام.

كما أن بعض المنتجات تحتوي على مادة التحلية “السكرالوز”، والتي قد تحفز الشهية.ومن عيوب الوجبات السائلة أيضًا أنها تغني عن عملية مضغ الطعام، وهي ضرورية للشعور بالشبع لفترة أطول.

كما قد تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام، لكونها سائلة وسهلة الاستهلاك.بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بعض هذه الوجبات على مستويات عالية من البروتين، ما قد يشكل ضغطًا على الكلى لدى المصابين بضعف في وظائفها، إذ يسبب تناول البروتين بكثرة إجهادًا للكلى.