فيتامين C .. فوائد عميقة للقلب والدماغ

الشاهين الاخباري
يُعرف فيتامين سي بفعاليته في مكافحة نزلات البرد، إلا أن فوائده أعمق من ذلك بكثير. فهو مضاد أكسدة قوي يساعد على حماية قلبك وبشرتك ودماغك من التلف اليومي، ويدعم إنتاج الكولاجين، ويقوي المناعة، مما يجعله من أهم العناصر الغذائية التي يُغفل عنها في حياتنا اليومية. ولكن كيف يدعم هذا الفيتامين صحة البشرة والقلب والدماغ؟.

فوائد فيتامين سي.. الفيتامين الذي يُساء فهمه
لا يتناول معظمنا فيتامين سي إلا عند الإصابة بنزلة برد، لكن الأطباء يؤكدون أن هذا العنصر الغذائي يلعب دورًا أكبر بكثير في الحفاظ على صحتنا على المدى الطويل، بدءًا من الحفاظ على قوة القلب وصولًا إلى حماية البشرة والدماغ من التلف.

وفقًا لتقرير حديث صادر عن المعاهد الهندية للصحة (NIH)، يدعم فيتامين سي المناعة، وتكوين الكولاجين، والتئام الجروح، ويُحيد الجذور الحرة الضارة التي تُلحق الضرر بالخلايا. ومع ذلك، فإن سوء التغذية والاعتماد المفرط على الأطعمة المصنعة يُقللان من قدرة الكثيرين على تلبية احتياجاتهم اليومية.

ما يفعله فيتامين سي للمناعة وصحة القلب والبشرة
يُعتبر فيتامين C (حمض الأسكوربيك) بمثابة مضاد للأكسدة قوي يحمي الأنسجة من الإجهاد التأكسدي، ونقصه يُعتبر أحد الأسباب الرئيسية للشيخوخة والالتهابات والأمراض المزمنة. وفيما يلي دور فيتامين سي:

1. يعزز المناعة ويخفف نزلات البرد
فيتامين سي يقوي خلايا الدم البيضاء ويساعدها على محاربة العدوى بشكل أكثر فعالية، ولكنه لا يمنع نزلات البرد الشائعة لدى معظم الناس، وذلك وفقًا للتجارب السريرية التي استعرضتها قاعدة بيانات كوكرين للمراجعات المنهجية. ومع ذلك، فإن تناوله بانتظام يمكن أن يقلل من مدة نزلات البرد ويقلل من شدتها، وخاصة لدى الأشخاص الذين يتعرضون لضغوط بدنية مثل الرياضيين. فالاستمرارية أهم من تناول جرعات كبيرة بعد أن تصبح مريضًا بالفعل.

2. يدعم صحة البشرة
فهو ضروري لتكوين الكولاجين، وهو البروتين الذي يحافظ على تماسك البشرة وشبابها. وتحظى سيرومات فيتامين سي الموضعية بشعبية كبيرة، إلا أن أطباء الجلدية يُشيرون إلى أن النظام الغذائي هو الأهم لتحقيق نتائج دائمة، من خلال مزج الحمضيات مع الأطعمة الغنية بفيتامين E، مثل المكسرات والبذور، لتعزيز الحماية المضادة للأكسدة.

3. يدعم صحة القلب
يساعد تناول كمية كافية من فيتامين سي على تقليل الضرر التأكسدي للأوعية الدموية وتحسين توازن الكوليسترول. وقد وجدت دراسة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن ارتفاع مستويات فيتامين سي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.

4. تحسين امتصاص الحديد
فيتامين سي يحول الحديد النباتي إلى شكل يمكن للجسم امتصاصه بسهولة، مما يمنع الإصابة بحالات مثل فقر الدم.

ويجب الانتباه لأعراض نقص فيتامين سي، بالرغم من أنه نادر الحدوث، إلا أن قلة تناول الفاكهة والخضراوات تُسبب نقصًا في مستوياته. وتشمل الأعراض:

جفاف البشرة وخشونتها.

نزيف اللثة أو تورمها.

كدمات سهلة.

بطء التئام الجروح.

نزلات البرد المتكررة أو ضعف المناعة.

التعب وتغيرات المزاج.

ويمكن أن يُسبب النقص الحاد مرض الأسقربوط، وإن كان نادرًا الآن. وحتى النقص الطفيف قد يُسرّع الشيخوخة ويُضعف المناعة مع مرور الوقت.

أفضل المصادر الغذائية الطبيعية لفيتامين سي
يمكن للمنتجات الطازجة تلبية الاحتياجات اليومية بسهولة عند تناولها بانتظام. ويتوافر فيتامين سي في الخضراوات والفاكهة مثل: الجوافة، والبرتقال، والكيوي، والليمون، والبابايا، والفلفل الأحمر. وتناول تشكيلة متنوعة من الفواكه والخضراوات الملونة يوميًا يضمن الحصول على كمية ثابتة منه.

فيتامين سي من الطعام مقابل المكملات الغذائية
يتفق معظم الخبراء على أن الأطعمة الكاملة أفضل من المكملات للحصول على جرعة فيتامين سي، كما توفر المصادر الطبيعية الألياف والمغذيات النباتية التي تساعد على الامتصاص. وتوصي منظمة الصحة العالمية بتناول ما يقرب من 75-90 ملغ من فيتامين سي يوميًا للبالغين، ويمكن الحصول على ذلك من خلال حصتين من الفاكهة وحصة واحدة من الخضراوات. وينصح الخبراء عمومًا النساء بتناول حوالي 75 ملغ من فيتامين سي يوميًا، بينما يحتاج الرجال إلى حوالي 90 ملغ، ويُنصَح الحوامل بتناول 85 ملغ يوميًا، والمرضعات بتناول 120 ملغ، بينما يحتاج الأطفال إلى كميات أقل من البالغين، وتختلف الكمية الموصى بها باختلاف العمر.

أما المكملات الغذائية عالية الجرعة (أكثر من 1000 ملغ يوميًا) لا تُضيف فائدة تُذكر، وقد تُسبب اضطرابات في المعدة. وبالنسبة للمدخنين، الذين يفقدون فيتامين سي بشكل أسرع، فإن الحاجة اليومية تزيد بحوالي 35 ملغ.


Healthline