هل المعلّبات خطيرة؟ خبراء يوضحون الحقائق

الشاهين الاخباري

تنتشر المعلّبات بشكل واسع في الأسواق والمنازل، نظرًا لسهولة استخدامها ومدة صلاحيتها الطويلة، لكن القلق من آثارها الصحية لا يزال حاضرًا لدى كثير من المستهلكين، ما يدفع إلى التساؤل: هل المعلّبات خطيرة حقًا؟

بحسب مختصين في التغذية وسلامة الغذاء، فإن المعلّبات ليست ضارة بحد ذاتها، طالما تم تصنيعها وتخزينها وفق الشروط الصحية المعتمدة. وتعد المعلّبات وسيلة فعّالة لحفظ الطعام لفترات طويلة دون الحاجة إلى تبريد، حيث يتم قتل البكتيريا عبر التسخين ثم إغلاق العلبة بإحكام لمنع التلوث.

إلا أن الخبراء يحذرون من بعض النقاط التي قد تجعل المعلبات ضارة في بعض الحالات:

1. نسبة الصوديوم العالية: تحتوي بعض المعلّبات، خصوصًا اللحوم والشوربات، على كميات كبيرة من الملح، ما قد يرفع ضغط الدم عند استهلاكها بكثرة.
2. السكر والمواد الحافظة: بعض المعلّبات (كالذرة والفواكه) قد تحتوي على سكريات مضافة أو مواد حافظة تضر بالصحة عند الإفراط.
3. مادة “البيسفينول A” (BPA): تُستخدم أحيانًا في طلاء العلب المعدنية من الداخل، وهناك جدل علمي حول ارتباطها بمشكلات هرمونية في حال تسربها للطعام.
4. الانتفاخ أو الصدأ: يُعد انتفاخ العلبة أو وجود صدأ أو تسرب علامات على فساد محتواها، ويجب عدم تناولها في هذه الحالة.

نصيحة للمستهلك:

• اختر المعلّبات التي تحتوي على مكونات بسيطة وطبيعية.
• اقرأ البطاقة الغذائية لتجنب المنتجات الغنية بالملح أو السكر.
• تخلّص من أي علبة منتفخة أو متضررة.
• لا تعتمد على المعلّبات كغذاء دائم، ووازنها مع الطعام الطازج.