نظام الكيتو (2)

الشاهين الاخباري _ رانيا جواد الحلواني

المسموح في الكيتو دايت؟

الخضروات في نظام الكيتو

هناك بعض الخضراوات المسموحة وهي التي لا تحتوي على نشويات مثل:

القرنبيط والخيار والبروكلي والباذنجان والبصل والمشروم والفلفل والسبانخ والطماطم والكوسا.

أما الخضروات الممنوعة في الكيتو دايت وهي الخضروات التي تحتوي على النشويات، مثل: الفاصولياء والذرة والبطاطس والبطاطا الحلوة والجزر والبازلاء .

الفواكه في الكيتو دايت

ان الفواكه جميعها من الممنوعات إلا بعض الفواكه القليلة جدا التي تحتوي على سكريات وكربوهيدرات قليلة جدا وهي مجموعة التوتيات فقط.

منتجات الألبان في نظام الكيتو

يمنع الحليب البقري لانه يحتوي على سكر اللاكتوز، وحليب الشوفان وحليب الأرز وأي نوع من الحليب المضاف إليه السكريات, ولكن يسمح تناول حليب اللوز وحليب جوز الهند وحليب الصويا.

أما بالنسبة للأجبان كل أنواع الأجبان مسموحة في نظام الكيتو بشرط أن تكون كاملة الدسم ويمكن أيضا استخدام الأجبان الكريمية كاملة الدسم في الطهي.

اللحوم والأسماك في نظام الكيتو يمكن تناول كل أنواع اللحوم والدواجن الطبيعية بشرط الالتزام بكمية البروتين المسموح بها،و تجنب اللحوم المصنعة مثل اللانشون والهامبرجر، وتجنب اللحوم والدواجن المقلية بالبقسماط مثل البانيه والبوفتيك. كما يمكنك أيضا تناول كل أنواع الأسماك ولكن تجنب الأسماك عالية الزئبق مثل الماكريل والتونة المعلبة (الأسماك كبيرة الحجم في العموم)، وأيضا في حدود الكمية المسموح بها من البروتين.

أما بالنسبة الزيوت والدهون المسموحة والممنوعة في الكيتو دايت فالزيوت المسموحة: الأفوكادو وزيوت جوز الهند زيت الزيتون ويجب تتجنب هذه الزيوت والدهون: المارجرين أو السمن النباتي الزيوت النباتية مثل زيت الكانولا وزيت الذرة.

وبالنسبة البهارات والتوابل ومنكهات الطعام والصلصات يمكن إضافة كل أنواع التوابل والبهارات لطعامك، كما يمكنك إضافة الليمون والمايونيز (بدون سكر) والملح والفلفل والخل وإضافات السلطة (بدون سكر). وتجنب إضافة صوص الباربكيو والكاتشاب وأي نوع من الصوص المضاف إليه سكر.

كيف أعرف أن الجسم بدأ الدخول في الكيتو؟

فقدان ملحوظ للوزن في الأيام الأولى من بدء الحمية، ولكن من الجدير بالذكر أن هذا الفقدان ناتج عن فقدان الماء من الجسم وليس الدهون، حيث يحدث الفقدان الفعلي للدهون بعد بضعة أسابيع.

الشعور بتشنجات في العضلات .

تغير رائحة الفم لرائحة غريبة تشبه الأسيتون، نتيجة لزيادة إفراز الكيتونات.

الشعور بالتعب والإجهاد، نتيجة لتحول الجسم من حرق الكربوهيدرات لحرق الدهون، بعد بضعة أسابيع من المفترض رجوعك لحالتك النشطة بالااضافة الى شعور باضطرابات أثناء النوم.

كل هذه العلامات من الممكن أن تلاحظها في بداية الدخول في نظام الكيتو، سببها التغيرات التي تحدث في الجسم نتيجة اعتماده على الطاقة الناتجة من الكيتونات الزائدة بدلا عن السكر،ولكن سوف تختفي تدريجيا بعد تعود الجسم على هذا النظام، ولكن إذا استمرت هذه الأعراض لفترة طويلة يجب استشارة الطبيب لأنه من الممكن أن يكون الجسم غير قادر لتقبل نظام الكيتو وسوف ينتج عنه الاضرار الجانبية للكيتو مثل :

كما ذكرنا أن نظام الكيتو يعتمد في الأساس على الدهون بنسب عالية، فإنه من الممكن زيادة الكوليسترول الضار في الجسم مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.

سوء في التغذية لعدم التمكن من تناول جميع أنواع العناصر الغذائية المهمة .

الكيتو فلو: حيث تحدث نتيجة الى تحول الجسم لإفراز الكيتونات، مثل الصداع والتعب والإجهاد والغثيان والشعور بالعطش والجفاف.